
En la mesa del domingo
luce la buena pasta
amarillo brillante color.
Con resistencia a la masticación
un “al dente” la corona
aguantando la cocción,
con abundante gluten, presente
resistiendo la ebullición.
Sin romperse ni deshacerse
la pasta no se pegará
y en cazuela con abundante agua
el colador esperará.
Digestiva y rodeada de familiaridad
pastas frescas del norte de Italia,
con mantequilla, harina y huevos.
Pastas secas en
pastas al huevo,
pastas verde de espinacas
pastas roja de tomate.
todas a
poema de Stella Maris Taboro
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